香槟和伏特加是鱼子酱的经典搭配
前者将奢华与奢华相得益彰，而后者则讲述了两种产品的共同家园。香槟的酸度和气泡以及伏特加的清脆酒味是腌鱼子丰富和咸味的完美衬托。
但奢侈品是关于选择的，还有很多其他的选择也可以搭配，如果不是更好的话。了解您最喜欢的鱼子酱如何与您喜欢的饮料搭配。
加州白鲟
旧金山 DecantSF 的联合创始人兼侍酒师 Cara Patricia 表示，当您将葡萄酒与鱼子酱搭配时，匹配的重量和强度非常重要。她说，过于浓郁、过度橡木或单宁的风格会大错特错。
为了避免酵母、奶油蛋卷和新橡木的味道，可能会压倒这种细腻而均匀的鱼子酱，她喜欢来自普罗旺斯的中等酒体的桃红葡萄酒，比如 Château Vannières Côtes de Provence Rosé。神索-歌海娜-慕合怀特混酿具有丰富的酸度和淡淡的果味。
“奢侈品是关于选择的，还有很多其他的选择也可以配对，如果不是更好的话。”
奥塞特拉
凭借这款鱼子酱浓郁的坚果、海洋风味和黄油质地，Patricia 偏爱 Marcona 杏仁和腌制柠檬的味道，这些味道存在于干咸的菲诺雪利酒中，尤其是来自费尔南多德卡斯蒂利亚的雪利酒。“菲诺雪利酒的明亮酸度与奥塞特拉珍珠的天然咸味相得益彰，将珠子分成单独的气泡，当你在嘴里滚动时，这些气泡会随着隐藏的甜味破裂，”她说。
奥塞特拉-西伯利亚混血儿
圣安东尼奥Petes Brewing Company 的创始人Pete Slosberg 更喜欢啤酒加鱼子酱，这也许并不令人意外。他说，鸡蛋的咸味、坚果味、油味和丰富度提供了大量互补和对比鲜明的啤酒选择。有了这种坚果、强劲、甜味的混合体，他指出了一种带有面包味和轻微酸味的小麦啤酒，就像鹰岩啤酒厂的宣言一样。
“橙子的柠檬酸味贯穿了[丰富]，啤酒不苦，但芫荽籽略带辛辣，”他说。
无论你喜欢什么鱼子酱
纽约市 Le Bernardin 和 Aldo Sohm 酒吧的葡萄酒总监 Aldo Sohm 是清酒和几乎所有鱼子酱的倡导者。他认为鱼子酱的风味特征会因批次而异，这会给搭配带来挑战。
他说，清酒之所以有效，是因为它的味道清新、酸度较低、质地选择和整体多功能性。他现在的选择?白乐星德别纯米。