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喝不完的葡萄酒生活妙用

1.做成冰块 把喝不完的红酒冻成冰块保存,以备日后做炖菜和酱料之用。 2.做成酱料 将洋葱、蘑菇和大蒜切碎翻炒,然后倒入适量红酒继续翻炒直到汤汁变浓,*后加入高汤调整浓稠度。吃肉类或者蔬菜的时候,都可以搭配这款红酒酱料。 3.做成沙拉酱 用1汤匙红酒、2汤匙白醋、6~9汤匙橄榄油、一些切碎的大葱和第戎芥末酱,再加适量盐和胡椒调味。将这些东西均匀混合就成了美味的沙拉酱。 4.用来煮水果 将3杯红酒、适量糖以及你喜欢的香料,比如肉桂、八角、鲜姜和丁香等放在一起煮,直到糖溶化。放入一些切碎的去皮水果,*好是质地坚硬的水果,比如苹果、梨。小火慢炖直到水果变软,但还不会烂。马上关火并使其完全冷却,然后就可以享用了。 5.做成风味盐粒 使用厚底锅小火将葡萄酒煮成糖浆状,然后将这些液体与粗盐按照1:1.5的比例混合,将混合后的盐粒摊在烧烤纸上晾干,*后装瓶密封就好了。

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