Michael Mina在南卡罗来纳州开设Sorelle
到目前为止，迈克尔·米纳度过了忙碌的一年。这位主厨兼餐厅老板刚刚改造了拉斯维加斯荣获《葡萄酒观察家》最佳卓越奖的Stripsteak ，并于二月在南卡罗来纳州查尔斯顿开设了一家新的意大利餐厅 Sorelle。Sorelle 与查尔斯顿的 Beemok Hospitality Collection 合作，是 Mina 在南卡罗来纳州开设的第一家餐厅，并加入了广受赞誉的 Mina Group 餐厅集团，其中包括拉斯维加斯的同名餐厅和各地多家荣获餐厅奖的波旁牛排餐厅
米娜通过电子邮件告诉《葡萄酒观察家》：“我们希望 Sorelle 将为查尔斯顿带来一种新的用餐体验，并成为深受社区喜爱的主食和城市内必去的目的地。” “我们始终致力于为客人创造难忘的体验。”
Sorelle 占据查尔斯顿布罗德街 (Broad Street) 上的三栋相邻的联排别墅，其中最大的布罗德街 88 号 (88 Broad Street) 的历史可追溯至 18 世纪末。大楼一楼设有 Mercato，客人可以在那里享用各种休闲美食：帕尼尼、西西里披萨、沙拉和糕点，以及可以带回家的意大利美食。毗邻的酒吧主营意大利葡萄酒和阿玛瑞酒。楼上餐厅旁边有一个单独的柜台，提供比萨饼和开胃菜。
对于餐厅，Mina 与主厨兼合伙人 Adam Sobel 和行政总厨 Nick Dugan 共同开发了一份菜单，他们都是华盛顿特区 Bourbon Steak 的校友，其中包括各种意大利风味小吃，如意式炸饭团配肉酱肉酱和“Nana s ” “酿辣椒。除了腊肠、沙拉、开胃菜和意大利面外，还有更大的菜肴，如烤意大利面配茄子卡波纳塔、带骨传统猪排和 bistecca Fiorentina。“Sorelle 一直是 Mina Group 的心血结晶，尤其是 [Sobel 和 Dugan]，”Mina 说道。“所以我最兴奋地看到这个概念变成现实，查尔斯顿能够体验到他们全力以赴完善的东西。”