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葡萄酒发酵一般需要多久

家庭自酿葡萄酒一般在加入酵母后的24-48小时内,葡萄汁会进入主发酵阶段,主发酵持续的时间一般在7到15天左右,这主要跟葡萄品种、发酵温度、所加入的糖量有关。在酒庄,一般发酵时间为2周到4周的时间。

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