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葡萄酒什么时候选择平放什么时候立着放

常见的葡萄酒摆放方式有平放、立放、倒放和倾斜放,不同的摆放方式有不同的特点。那什么时候选择平放,什么时候选择立着放呢?

平放是最传统而常见的储存方式,尤其是橡木塞葡萄酒,平放可以让酒液浸泡瓶塞起到保湿状态,防止瓶塞干燥,能够使氧气非常缓慢地透过橡木塞上细微的小孔进入瓶中,很好地保存葡萄酒。一般平放的方式对于展架和集装箱的要求更高,所以大部分静止下来的酒才采用平放的方式。

直立放是运输过程中使用较广泛的一种方式,在运输过程中会发生挤压,直立放酒瓶的受力点厚实不容易破裂,但限于短时间,如果橡木塞葡萄酒长时间直立放容易使瓶塞干燥萎缩,使空气加速进入酒中,导致氧化提前。

那么,平时我们自己在家储存葡萄酒的时候该选择平放还是直放呢?要看瓶塞来定,如果是旧世界采用橡木塞葡萄酒,最好选择平放。如果是新世界螺旋盖葡萄酒,直放平放都没有关系。

无论怎么放置,都要看葡萄酒本身的风格,如果是适合在年轻时饮用的葡萄酒,还是尽早饮用。如果具有陈年潜力的葡萄酒,可以选择平放或倒放,以保证瓶塞的湿润状态匹配陈年的时间。


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